Зеленчуков бургер

1

Тестото се приготвя като брашното се смесва със солта. Маята се разтваря в топлото мляко със захарта и щипка брашно. Оставя се да шупне и след това се налива към брашното. Прибавят се едно яйце и маслиновото масло. Замесва се меко тесто, оставя се да втаса.

2

Втасалото тесто се разделя на четири топки, които се оформят като питки, слагат се в тава с хартия за печене на дъното и се оставят да починат 30 минути.

3

След това питките леко се сплескват, намазват се с разбито яйце, поръсват се със сусам и се пекат около 10 минути в загрята на 190° C фурна, с вентилатор.

4

Тиквичките се настъргват на едро ренде, посоляват се и се оставят в гевгир, за да се отцедят добре.

5

Нахутът се смила в блендер, заедно с нарязаните на едро лук и чесън, накълцания магданоз, настъргания джинджифил, кимиона и маслиновото масло.

6

Прибавят се тиквичките, яйцето, сол и черен пипер на вкус, брашното и натрошеното сирене.

7

От сместа, с помощта на ринг, се оформят бургери, мажат се с маслиново масло и се пекат 25 минути в загрята на 190° C фурна.

8

Сосът се приготвя като киселото мляко се смесва с маслиновото масло, стрития на паста чесън и накълцания копър. Посолява се и се разбърква.

9

Питките се разрязват на две и по желание се запичат на грил тиган, за да станат хрупкави.

10

Долната част се маже със сос. Слага се бургер, листа зелена салата и шайба домат и се покрива с горната част на питката.