Постни тортили със зеленчуци

Ако сканирате QR кода, рецептата ще се отвори на Вашия смартфон или таблет. А само с един клик всички съставки могат да станат част от списъка Ви за пазаруване.

Продукти (4 Порция)

За постното „крем сирене“:

120 г	тофу
80 г	сурово кашу
1 с.л.	ябълков оцет
1 с.л.	сок от лимон
	сол на вкус

За тортилите:

140 г	брашно
80 мл	бадемово мляко
1 /4 ч.л.	сода бикарбонат
1 /4 ч.л.	бакпулвер
1 /4 ч.л.	сол
	брашно за поръсване

За намазване на тортилите:

50 г	сушени домати
50 г	спанак
4 стръка	босилек
2 скилидки	чесън
	сол и черен пипер на вкус

Приготвяне

1

Кашуто се накисва във вода за 1 нощ, отцежда се и се измива. В купата на блендер се смесват отцедените ядки, тофуто, оцетът и лимоновият сок. Посолява се и се пюрира.

2

Прибира се в хладилник за 1 нощ. Подходящо е като заместител на крем сирене в солени ястия.

3

Брашното се смесва със содата, бакпулвера и солта. Налива се млякото и се замесва тесто.

4

Разделя се на две части, които се разточват на тънки кръгове-тортили върху набрашнен плот. Пекат се в сух тиган от всяка страна до готовност. Изваждат се, напръскват се с вода и се покриват с кърпа, за да омекнат.

5

Сушените доматите се заливат с вода и се кипват, след това се отцеждат, охлаждат се и се наситняват.

6

Спанакът и босилекът се накълцват и се смесват със стрития на паста чесън, доматите и постното крем сирене. Посолява се.

7

Тортилите се мажат със сместа. Навиват се на рула, нарязват се и се поднасят.