Костур – популярна ядлива риба

Костурът е сладководна риба, която е сравнително толерантна към водните условия. Например той се среща в крайбрежните райони на Балтийско море. Подвидовете костур са типични за моретата. Костурът е класифициран като хищна риба, тъй като се храни основно с други риби.

Полезна информация

Костурът притежава следните специални качества

Възрастните костури достигат дължина до 1,30 м и тегло до 2,5 кг Костурът се среща в реките, по-големите езера и в някои райони на Балтийско море със слабосолени води, тъй като е сравнително солоустойчив, въпреки че е сладководна риба. Костурът има характерна назъбена гръбна перка и визуално забележими бодливи ивици, разположени по цялото тяло. Структурата му изглежда странично свита. Веднъж приготвен, костурът има много кости и сравнително лек рибен вкус поради много ниското съдържание на мазнини.

Костурът като част от балансирано хранене

Месото на костура е много богато на протеини, но с много ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, които са много важни за балансираното и здравословно хранене. Освен нилския костур, в менюто или в тигана много често присъства и така наречения „вълчи костур“ или „морски вълк“. Вълчият костур може да се приготвя дори от неопитни готвачи, тъй като не се разпада дори и при по-продължително готвене.

Произход

Какъв е произходът на костура?

Морският костур се среща почти навсякъде в умерените географски ширини. Основните държави, в които се размножава костурът, са:

Германия
Чехия
Австрия

Сезон

Кога е сезонът на костура?

Както при повечето сладководни риби, сезонът за риболов на костур е от пролетта до есента – през късната есен и зимата костурът се оттегля в по-дълбоките части на езерата и реките и съответно е труден за улов. Тъй като костурът се продава пресен или замразен след улова, той е достъпен през цялата година.

Нашите предложения за пресни риби

Валидно от 18.11.2024 до 24.11.2024

Актуалните предложения са валидни от {0} г. до {1} г. или до изчерпване на наличностите! Стоките се предлагат в количества, предназначени за домакинството. Отстъпката с Kaufland Card e изчислена спрямо текущата цена, на която продуктът се предлага в хипермаркетите. Kaufland не носи отговорност за печатни грешки. Част от дрехите и обувките може да не се предлагат във всички цветове и размери. Снимките са примерни. Всички артикули са без декорация. Всички цени са в лева с включен ДДС.

Употреба и съхранение

За какво може да се използва костурът?

Костурът се смята за една от най-популярните риби за консумация и затова често се приготвя като основно ястие. Преди консумация, костурът се сварява, задушава или изпържва, тъй като поради факта, че произхожда от застояли води, той само до известна степен е подходящ за консумация в сурово състояние. Както всички пресни риби, костурът може да се съхранява в хладилник в продължение на няколко дни и трябва да се консумира веднага.

Рецепти