Овкусена свинска кайма – за хляб

Овкусената свинска кайма се нарича смляното и подправено свинско месо. Овкусената свинска кайма се приравнява към каймата, тъй като и двете са без мазнина и първоначално не съдържат други съставки. Овкусената свинска кайма може да се консумира сурова върху хляб или хлебче. Тя е не само вкусна, но и много полезна, защото е с високо съдържание на витамин В3, т.е. ниацин, който е важен за много метаболитни процеси. Овкусената свинска кайма вероятно е приготвена за пръв през 1903 г. в гостилница в Берлин.

Домашната свиня произхожда от опитомената свиня от Близкия изток, която е пренесена в Европа преди около 8500 години. 

Овкусената свинска кайма е предназначена за консумация в суров вид, заедно с хляб или кифлички. Тя съдържа само сол, лук и подправки. Овкусената свинска кайма за пържене се етикетира отделно. Овкусената свинска кайма може да се консервира под формата на метвурст – силно подправен и пушен суров колбас с ароматен вкус. Овкусената свинска кайма се съдържа и в тюрингския братвурст. 

Ето как да съхраняваме овкусената свинска кайма

Суровата свинска кайма трябва да се консумира в същия ден. Когато е замразена, може да се съхранява във фризера в продължение на три месеца. Независимо дали купувате прясна овкусена свинска кайма или посягате към пакетирани продукти: във всички случаи трябва да обърнете внимание на срока на годност за консумация. Ако не сте напълно сигурни, по-добре е да запържите каймата за достатъчно дълго време или да я приготвите под формата на малки кюфтета, за да се унищожат бактериите.

Овкусената свинска кайма съдържа минерали и витамини от група В, които са жизненоважни за организма.