Черен пипер: лют, ароматен, известен

Особено черният пипер е универсална подправка, която се използва широко в кухнята заради вкуса и аромата си. Черният пипер допълва и подсилва вкуса на храните и ястията, независимо дали са пикантни или сладки. Черният пипер се предлага в различни разновидности — включително черен, бял, зелен и розов пипер — всеки със своите характерни свойства.

Черният пипер произхожда от тропическите райони на Югоизточна Азия, по-специално от страни като Индия, Индонезия, Малайзия, Шри Ланка и Виетнам. Черният пипер се получава от изсушените плодове на растението пипер (ботаническо име: Piper nigrum) и е една от най-старите и широко използвани подправки в света.

Черният пипер придава аромат и пикантност на ястия от месо, птиче месо,риба, зеленчуци и други храни. Черният пипер също придава пикантен вкус на салатите.

Подходящо е черният пипер да се съхранява правилно, за да се запазят качеството и ароматът. Черният пипер се съхранява в херметически затворен съд на тъмно и сухо място, за да се избегне пряката слънчева светлина. Целите зърна черен пипер запазват аромата си по-дълго от смления. Затова е препоръчително да се купуват цели зърна и да се смилат пресни непосредствено преди употреба. Освен това черният пипер е подходящо да се съхранява при постоянна температура под 20 градуса по Целзий, тъй като екстремната топлина или студ ще се отразят на качеството му.

Черният пипер може да има положително въздействие върху здравето, когато се консумира в умерени количества. Те включват подпомагане на храносмилането чрез стимулиране на производството на стомашна киселина, антиоксидантни свойства, дължащи се на пиперина, и потенциални противовъзпалителни ефекти.