Звездовиден анасон: специална подправка

Звездовидният анасон е подправка с интензивен аромат и сладко-пикантен вкус. Често се използва в азиатската, ориенталската и индийската кухня за овкусяване на супи, яхнии, сосове, десерти и напитки като чай. Освен това се смята, че звездовидният анасон има ползи за здравето, включително храносмилателни, противовъзпалителни и отхрачващи свойства.

Звездовидният анасон произхожда от Източна Азия, най-вече Китай и Виетнам, Звездовидният анасон е семето на вечнозеленото растение Illicium verum, което принадлежи към семейство Illiciaceae. Това растение се отглежда в тропични и субтропични региони.

С течение на времето отглеждането на звездовидния анасон се разпространява в други части на света, особено в страните с подходящ климат. Днес Виетнам е важен производител и износител на звездовиден анасон.

Звездовидният анасон е универсална подправка с уникален аромат и вкус, която е популярна в много кухни по света. Често се използва в супи, яхнии, сосове и някои десерти за пикантен аромат. Звездовидният анасон се съдържа и в много миксове от подправки, особено в къри на прах и азиатския микс „5-те подправки“.

Звездовидният анасон е подходящо да се съхранява на сухо и тъмно място, за да се предпази от пряка слънчева светлина и влага. Препоръчително е да се съхраняват целите плодове звездовиден анасон вместо смлян, тъй като целите плодове запазват аромата си за по-дълго време.

Звездовидният анасон предлага различни ползи за здравето, включително има отхрачващо действие при дихателни проблеми като кашлица, както и противовъзпалителни и антибактериални свойства. Той може също така да облекчи главоболието и болките в мускулите и да помогне за намаляване на нивата на кръвната захар.