Пилешки бутчета: световноизвестен специалитет

Тази част на пилето има специални качества, които я отличават от другите части на пилето. Пилешките бутчета се състоят от богата на протеини мускулна тъкан и имат мек, сладникав аромат, който лесно може да се комбинира с различни подправки и сосове. В сравнение с пилешките гърди, пилешките бутчета обикновено са по-сочни и мазни. Често се продават с кожата, която става хрупкава при пържене или печене на грил. Предвид голямото многообразие на приложенията на пилешките бутчета, те може да се приготвят по много различни начини, между които пържене, гриловане, задушаване и паниране.

Пилешките бутчета са предимно от пилета от вида „Gallus domesticus“. Кокошките са домашни птици и се отглеждат по цял свят с цел производство на хранителни продукти. Пилешките бутчета са част от пилето и представляват бедрата на птицата.

Пилешките бутчета са с множество приложения и могат да се използват в голям брой ястия. Те могат да бъдат запечени във фурната, на грил, панирани, пържени във фритюрник или печени. Популярни са също така в супи и яхнии, както и в много ястия с къри и голям брой ястия с пилешко месо. Пилешките бутчета може да се приготвят със зеленчуци, картофи или ориз или служат за вкусна добавка към салатите.

Правилното съхранение на пилешките бутчета е решаващо за свежестта им и за безопасната им консумация. След закупуване или приготвяне, те трябва веднага да бъдат поставени в хладилника, в най-добрия случай в херметически затворени контейнери или вакуумирани найлонови торбички. Безопасната температура е между 0 и 4 градуса. Освен това пилешките бутчета трябва да се консумират в рамките на 1-2 дни. За по-дълго съхранение може да се замразят, а за размразяване е най-добре да се поставят в хладилника.

Пилешките бутчета може да се включат в балансираната диета. Като богат източник на протеини и хранителни вещества, те носят различни ползи за здравето. Съдържат много висококачествен животински протеин и различни витамини от група В, например витамин B12, ниацин (витамин B3) и витамин B6, Освен това доставят важни минерали като фосфор, цинк и селен. Въпреки че пилешките бутчета не съдържат толкова много желязо като телешкото месо или вътрешностите, те са богат източник на този важен минерал. Освен това пилешките бутчета са бедни на калории, особено ако се махне кожата.